23 Mayıs 2008 Cuma

Enerji Deposu


Bu tafir normalde sade bir kekin tarifiydi ama ben bi kaç mazl.daha ekledim ve dahada faydalı bir hale getirdim...

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 limon rendesi -suyu
Fındık, fıstık
Vanilya
kabartma tozu

Yapılışı
Kek kalıbı yağlanır ve fırın 175 derecede ısıtılır.Yumurtalar çırpılır daha sonra şeker ve vanilya eklenir ve birlikte çırpılır. Süt, yağ , limon suyu eklenir karıştırılır.. Daha sonra elediğimiz un ve k.tozu eklenir güzlece çırpılır. En sonra enerji dopoları ve limon kabugu eklenir metal bir kaşıkla karıştırılır ve kek kalıbına dökülür... 20DK sonra mutfağı güzel bir koku kaplar :)
o an şu kek çıksada afiyetle yenmeyi bekler :)

Afiyet Olsun Efendin...

22 Mayıs 2008 Perşembe

Nazar Boncuklu Kurabiye...


Değer verdiğim bir arkadaşımın yeni açmış olduğu Kuaför salonu için yapmış olduğum kurabiyeler... İlk açılan iş yerine ilk gitmesi gereken benim hediyem olduğunu düşünmeden edemedim :) Ne götürsem diye düşündüm durdum.. Nazarlara gelemsin diye nazar boncuğu geldi ilk aklıma gelen ama düşündümde zaten iş yerinde olmazsa olmazardandır nazar boncuğu... Birden bir ışık yandı kafamda hehe... Dedim iş nazar boncuğunda noktalansın hem gelenlere ikramda bulunulur, hemde güzel bir armağan olur.... Bu sayede işe koyuldum... Güzelce sardım sarmaladım veee artık kurabiyeler ikrama hazır....
Arkadaşımın bu kadar şaşırcağı hiç aklıma gelmemişti çok sevindi.. Tabi onun sevinmesi benide çok mutlu etti...


Malzemeler;


125 gr margarin ,125 gram tereyağ (oda ısısında bekletilmiş)
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
5-6 damla limon suyu ve 1limon kabuğu rendesi
Tarçın, zencefil
Hamuru açmak için mısır nişastası
Aldığı kadar un...

Üzeri için;

1 yumurta akı
250gr pudra şekeri
3-4 damla limon suyu
Mavi, sarı gıda boyası


Yapılışı;

Malzemeleri güzelce yoguruyoruz ... Hamurunu çok sert yapmıyoruzki açması kolay olsun..Tezgaha nişastayı döküp oklava yardımıyla istelilen kalınlıkta açıyoruz.
Çok kalın olmasın zaten fırına girdiğinde kabarıyor. Kurabiye kalıplarıyla istediğimiz şekli veriyoruz. Fırın tepsimizi ister yağlıyoruz istersek yağlı kağıt kullanıyoruz.. Ben yağlı kağıt kullandım.170 derecede üzeri kızarana dek pişiriyoruz. yaklaşık 10-15 dakkika sürüyor... Piştikten sonra tezgahın üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada üzeri için gerekli mazl.karıştırıyoruz.. Yağlı kağıdı huni şeklinde şekil veriyoruz.Uç kısmını makas yardımıyla çok küçük kesiyoruz. karışımdan içine doldurup kurabiyelerin üzerine 3 tane daire çiziyoruz..Ortadaki daire küçük olacak mavi renkle doldurduğumuz kısım daha sonra sarı kısım için ayrılan bölümü göz kararı daire çiziyoruz ve son olarak kurabiyelerin kenarlarına dire şeklini çiziyoruz, kurumaya bırakıyoruz.Daha sonra çay kaşığı ile belirlenen renklerle dolduruluyor... Kenarlarını iyice doldurmak için kürdan kullana bilirsiniz. Kısa sürede şekerlersertleşiyor... Kurabiyeler ikrame hazır...

Afiyet olsun Efendim...

Bir dogum günü İki Pasta ve hediyeee...

Şimdilik eskilerle idare edicez napalım :)
Oğlum 08.09.2005 doğumlu... İlk yaş günü pastasını hazır almıştık.. Ozamanlar evd epasta yapmıyordum. 2inci yaş günü için 2 tane çok hoşuna gidecek pastalar yaptım... Çokta beğendi.. Gerçi şimdiki aklı olsa Mq Queen li pasta olsun diye tuttururdu ki 3üncü yaş günü pastası mq li olacak allah izin veririse...

Pastanın içeirkleri diğer pastalarımla aynı... Sadece franbuaz ekleidm içine...
İçeirklerinin fotosu maalesef yok ama görüntüler yeterde artar bile...
Buyrun :)
Gelen misafirlerimiz içinde ufacık ama okadarda değerli bir hediye hazırladım...

Resimlerini kendim hazırladım resim kağıdına bastırdım... Şeker, tül , kurdela ve nazar boncuğuyla süslemeyi bitirdim.. Çok anlanlı bir hediye oldu diyebilirim...

15 Mayıs 2008 Perşembe

Fıstığın Rüyası

Aslında bizim evde şeker hamurlu pastalardan önce kremalı pastalar ön sırada yer alıyor... Ama görsel açıdan ben hep Şeker hamurlu pastaları seviyorum...
İçerik olarak bu defa Franbuaz kullandım...

Malzemeler-Pandispanya
4 oda ısısında yumurta
1 su bardağı şeker

1 su bardağı un
1 k.tozu

1 Vanilya
2 çorba kaşığı kakao

Malzemeler- İç dolgu
2 poşet krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
franbuaz
prinç patlağı
Damla çikolata, Fıstık
Üzeri için
Fıstık parçaları
Banmari usülü ertilmiş çikolata.


Yapım aşaması
Yumurtan sarısı ve akını ayıralım (sarısı akına karışmaması lazım yoksa köpürmez..) Akları önce düşük ayarda sonra hızlı ayarda köpürene dek çırpalım... Şeker ve vanilyayı ilave edelim ve macun kıvamına gelene dek çırpalım.. Ayırmış olduğumuz yumurtanın sarılarını çırpalım ve karışıma ekleyelim. düşük ayarda çırpalımkikarılşıma iyice karışsın... Un, kakao ve k.tozunu eleyelim ve karışıma ekleyelim... Akların sönmemesi için yavaş yavaş karıştıralım . 22 cm kelepçeli kalıbı yağlayalım ve karışımı içine döküp 175 derecelik fırına verelim... Pansdispanya piştikten sonra fırından alalım ve ızgara teline ters şekilde koyalım ki üst kısmı çökmesin....
Traşlanması gerekiyorsa pandispanyamızın üst kısmını traşlıyoruz... Pandispanyayı üçe böldüm ve her katını süt ile ıslattım....
İç malz. hazırladım ve ilk kata bir krema koydum ve damla çikolatası, fıstık ekledim. İkinci kat içinde kremayı koydum ve franbuazla pirinç patlağı ekledim... bir miktar süsleme için krema ayırdım Üzerini kalan kremamla kapladım gelişi güzel fıstıkları serptim... Yan kısımları için folyolu bi kaç kez katladım ve sert bir parça elde ettim... Bir elimde folyoyu tuttum diger elimlede fıstıkları serptim.. İlk olarak yukarıdan başladım aşağı kısıma doğru... Benmari usulü erittiğim çikolata ile isteğimize göre süslüyoruz... Süslemek için ayırdığımız kremayı krema sıkacagıyla istege göre süslüyoruz... Tarif bizdenn... Süslemesi hayalinize kalmış..

Afiyet Olsun Efendim...


Dinazor Pasta

Başladım eski tarifleri yayınlamayaa.. Bakalım sonu nezaman gelecek :)
Bu pastayı nette dolaşırken gördmüştüm yabancı bir sitede... Hem kolayde yapılışı hemde oğlumun hoşuna gideceğini düşünerek karar verdim yapmaya...
Aslında Arda uyurken yapmak daha kolay oluyor.
Uyanıksa yandığımın resmidir oda yapacak yaa... Almasın merdaneyi eline :) vermez bir daha geriyee :) Genelde mantı hamurlarını Arda açar bende içini doldurur katlarım :) Tabi ne açmak.... Neyse pastamıza geri dönelim...

Malzemeler-Pandispanya
4 oda ısısında yumurta
1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 k.tozu

1 Vanilya
2 çorba kaşığı kakao

Malzemeler- İç dolgu
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Fıstık
Damla çikolata
500 gr şeker hamuru, sarı, mavi gıda boyası


Yapım aşaması
Yumurtan sarısı ve akını ayıralım (sarısı akına karışmaması lazım yoksa köpürmez..) Akları önce düşük ayarda sonra hızlı ayarda köpürene dek çırpalım... Şeker ve vanilyayı ilave edelim ve macun kıvamına gelene dek çırpalım.. Ayırmış olduğumuz yumurtanın sarılarını çırpalım ve karışıma ekleyelim. düşük ayarda çırpalımkikarılşıma iyice karışsın... Un, kakao ve k.tozunu eleyelim ve karışıma ekleyelim... Akların sönmemesi için yavaş yavaş karıştıralım .. Ben ısıya dayanıklı çukur cam kalıp kullandım. İçini yağlıyoruz ve 175 derecelik fırına veriyoruz...
Üzeri kızarana dek pişiriyoruz...
İç malzemesi
Krem şantiyi tarife göre haızrlıyoruz ve dolapta dinlendiriyoruz.

Ben çok mecbur kalmadıkça pandispanyayı 1-2 gün önceden hazırlayıp streç filmle sarıyorum kesimi daha kolay oluyor.... Pandispanyamız pişti kesime ve yapıma hazır :) İç malz. istege göre düzenliyoruz ve en üst tabakayı incecim kremayla kaplıyoruz.. Dolapta bi süre bekleditoruz ve şeker hamuruyla kaplamaya hazır....

Dinazorun boynu daha bi uzundu ama ben endişelendim ya eğilirse garibimin boynu diyee... Daha bi kısa tuttum :) Kafasını yapıştırarak sabitleyemedim kürdan yardımıyla daha bi güvenilir oldu...

Afiyet olsun efendim...


LinkWithin