20 Şubat 2009 Cuma

Etimek Tatlısı


Malzemeler...
1 paket etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için...
3 Su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı şeker
1 paket şekerli vanilin

Yapılışı ;

Etimekleri borcama diziyoruz... Tavamıza şekeri alıyoruz. Orta ateşte şekerin karamelleşmesini bekliyoruz. Ben şeker eriyene dek hiç karıştırmıyorum çünkü topaklanıyor. . Ohh şeker eridi mutfagı saran o koku :) Ayrı bir kapta suyumuzu kaynatıyoruz. Kaynadkıktan sonra karamelize olan şekeri suya ekliyoruz.... derin bir tencerede yapmanın faydası var çünkü ocak batabilir :) Tahta bir kaşıkla karıştıryoruz. Bazı topaklanmalar olabilir suda erimezse onları alabilirsiniz... Karışımı etimeklerin üzerine döküyoruz. Etimeklerin her yerinin ıslanmasına dikkat ediyoruz. gerekirse ters düz edilebilri...O sırada muhallebimizi hazırlıyoruz... Muhallebi kıvamına geldiğinde serbetini çekmiş etimekelrin üzerine döküyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra dolaba kaldırıp soğumasını sabırsızlıkla bekliyoruz :)....

Afiyet olsun...



1 yorum:

sevil dedi ki...

tatlım ellerine saglık harika olmuş bende etimegin muhallebisini irmikle yapıyorum bak uzun zamandır ytapmamıştım tekrar yapılacaklar listesine alayım bari sevgiler
sevil

LinkWithin